101 recetas para triunfar

Prólogos de ramon Freixa y Yann Duytsche

Miguel Antoja

Sinopsis de 101 recetas para triunfar

«Como me considero mitad pastelero mitad cocinero, he creado un libro que contiene recetas tanto del mundo salado como del dulce. Aquí encontraréis platos con los que más me identifico en mi cocina para el día a día. Son recetas que he personalizado a mi gusto, aprendidas a lo largo de un camino de muchos años de oficio cocinando en grandes restaurantes. Os aseguro que no os hará falta...

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Ficha Técnica

Temáticas	Cocina Mediáticos
Publicación	13 marzo 2018
Sentido lectura	Occidental
Colección	Cocina

Presentación	Rústica con solapas
Formato	19 x 25 cm
Editorial	Libros Cúpula
ISBN	978-84-480-2408-6

Páginas	224
Código	0010211199
Tinta ilustraciones interior	Integradas a color

Por qué leer

Motivos para leer 101 recetas para triunfar

El libro reúne de todo tipo recetas, tanto dulces como saladas, explicadas paso a paso y para todos los públicos.

Incluye trucos y consejos en cada receta para que las preparaciones queden perfectas.

Con prólogos de Ramón Freixa y Yann Duystche.

Sobre el autor de 101 recetas para triunfar

Miguel Antoja

Miquel Antoja inició sus estudios de hostelería en el Hotel-Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar. Después cursó un master de especialización en pastelería. Tras catorce años de oficio, ha trabajado en trece establecimientos diferentes para dominar los diferentes tipos de cocina y bajo las órdenes de grandes nombres de la cocina como Ramón Freixa o Carme Ruscalleda, de quien ha llegado a ser chef directivo y creativo para sus tres restaurantes en Sant Pol, Barcelona y Tokyo. Desde 2017 se dedica al asesoramiento de restaurantes, formación, servicios de catering, eventos privados y showcookings. Colabora además con grandes marcas para la promoción de sus productos.

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