Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 13 nov 2018 |
Colección | Grandes restaurantes |
Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
Formato | 17 x 24 cm |
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Editorial | Planeta Gastro |
ISBN | 978-84-08-19754-6 |
Páginas | 240 |
Código | 0010228944 |
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Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Tinta texto interior | Color |
Por qué leer
Motivos para leer Cocottes
Libro de recetas para cocinar en casa, rápidas y saludables.
Prologado por el Andoni Luis Adúriz del restaurante Mugaritz (2 Estrellas Michelin y n.º 9 del mundo en la lista 50 Best).
Incluye una introducción a la cocina de las cazuelas, de fuego lento y de productos de temporada, y recetas detalladas paso a paso con técnicas básicas para sofritos, caldos y arroces para ganar tiempo.
Con fotografías de Francesc Guillamet, uno de los fotógrafos especializados de gastronomía con más prestigio del mundo.
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