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Planeta de Libros
Cocottes
Cazuelas y cacerolas

Salvador García-Arbós | Paco Pérez

Cocottes

Cazuelas y cacerolas

Salvador García-Arbós | Paco Pérez

Editorial: Planeta Gastro
Temática:
Número de páginas: 240
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El primer libro de Paco Pérez dedicado a la cocina casera.

Sinopsis de Cocottes:

Este libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos invita a cocinar de la forma más clásica apostando por los productos de temporada. En definitiva, propone cocinar tal y como lo hacían nuestras madres y abuelas, en cazuelas, cacerolas, cassoles…, en eternas cocottes, para llevar la comida del huerto a la mesa con cariño y el calor de hogar.

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Por qué leer Cocottes

1

Libro de recetas para cocinar en casa, rápidas y saludables.

2

Incluye una introducción a la cocina de las cazuelas, de fuego lento y de productos de temporada, y recetas detalladas paso a paso con técnicas básicas para sofritos, caldos y arroces para ganar tiempo.

3

Con fotografías de Francesc Guillamet, uno de los fotógrafos especializados de gastronomía con más prestigio del mundo.

4

Prologado por el Andoni Luis Adúriz del restaurante Mugaritz (2 Estrellas Michelin y n.º 9 del mundo en la lista 50 Best).

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-19754-6 | Código: 10228944 | Formato: 17 x 24 cm. | Tinta: Integradas a color | Presentación: Rústica con solapas | Colección: Grandes restaurantes | Sentido de lectura: Occidental

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