Portada Cocottes
Contraportada Cocottes

Cocottes

Cazuelas y cacerolas
  • Paco Pérez
  • Salvador García-Arbós
  • Francesc Guillamet

Sinopsis de Cocottes

El primer libro de Paco Pérez dedicado a la cocina casera.

Este libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos invita a cocinar de la forma más clásica apostando por los productos de temporada. En definitiva, propone cocinar tal y como lo hacían nuestras madres y abuelas, en cazuelas, cacerolas, cassoles…, en eternas cocottes, para llevar la comida del huerto a la mesa con cariño y el calor de hogar.

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación13 nov 2018
Sentido lecturaOccidental
ColecciónGrandes restaurantes
PresentaciónRústica con solapas
Formato17 x 24 cm
EditorialPlaneta Gastro
ISBN978-84-08-19754-6
Páginas240
Código0010228944
Tinta ilustraciones interiorIntegradas a color

Por qué leer

Motivos para leer Cocottes

Con fotografías de Francesc Guillamet, uno de los fotógrafos especializados de gastronomía con más prestigio del mundo.

Incluye una introducción a la cocina de las cazuelas, de fuego lento y de productos de temporada, y recetas detalladas paso a paso con técnicas básicas para sofritos, caldos y arroces para ganar tiempo.

Prologado por el Andoni Luis Adúriz del restaurante Mugaritz (2 Estrellas Michelin y n.º 9 del mundo en la lista 50 Best).

Libro de recetas para cocinar en casa, rápidas y saludables.

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