Utilizamos cookies propias y de terceros para recopilar información estadística del uso de nuestra página web y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.
Cerrar
Planeta de Libros
La cocina aromática
Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa

La cocina aromática

Toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa
Editorial: Planeta Gastro
Colección: Maridajes
Número de páginas: 400
Elige formato

295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos.

Sinopsis de La cocina aromática:

¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.

Guárdalo a favoritos Guardado a favoritos Márcalo como leído Marcado como leído
Elige formato
Suscríbete al canal de cocina y gastronomía

Contenidos extra

Dosier de prensa
Dossier de prensa "La cocina aromática"
Descargar 1,14 M
Fragmento
LA_COCINA_AROMATICA.pdf
Descargar 1,55 M

Sobre el autor de La cocina aromática

Sobre el autor de La cocina aromática

François Chartier ha sido nombrado mejor sumiller del mundo en Francia en el prestigioso Grand Prix Sopexa International. Actualmente, está considerado en todo el mundo como el gran referente en la creación de armonías entre vinos y platos.

Produce en la actualidad su propia gama de vinos exclusivamente inspirados por y para los alimentos, y colabora  con elBulliFoundation y el portal Wineissocial. 

Leer más

Otros libros de François Chartier

Por qué leer La cocina aromática

1

El libro ofrece más de 800 ideas de armonías aromáticas, algunas totalmente sorprendentes.

2

En cada una de las fi chas se detalla una introducción al alimento, los productos complementarios, los vinos y bebidas que mejor combinan, ideas gastronómicas de ese alimento y una receta de cocina, de muy fácil consulta.

3

François Chartier está considerado el mejor creador de armonías del mundo.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-18821-6 | Código: 10218906 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Tinta: Integradas a color | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Maridajes | Traductor: José Luis Díez Lerma | Sentido de lectura: Occidental

Todas las opiniones de La cocina aromática

Este libro tiene 0 Comentarios, ¡sé el primero en comentar!
Deja tu comentario