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Salsas
Más de 300 recetas saludables y sabrosas

Karin Leiz

Formato único

Salsas

Más de 300 recetas saludables y sabrosas

Karin Leiz

Editorial: Libros Cúpula
Temática:
Colección: Cocina
Número de páginas: 240

Todo un compendio del universo de las salsas para que no falten las imprescindibles en tus platos.

Sinopsis de Salsas:

Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina que las caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezos modernos: que aporten sabores y aromas, que sean ligeros y no pesen sobre los platos ni en nuestros estómagos.

En este libro, que incluye más de 300 recetas saludables y sabrosas, Karin expone todo su conocimiento y experiencia y nos enseña desde cómo preparar los fondos básicos hasta las salsas para dulces o las mantequillas compuestas, pasando por las vinagretas, los pestos, las salsas clásicas, las de tomate o las emulsionadas.

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Por qué leer Salsas

1

Un recetario amplio que incluye salsas para acompañar todo tipo de comidas, desde las más básicas hasta las más elaboradas, utilizando además ingredientes y formas de cocinar saludables, lo que las aleja del tópico de que las salsas son un complemento «poco sano» para las comidas.

2

Incluye un exhaustivo índice según los distintos tipos de comida para encontrar las salsas que mejor se adaptan como acompañamiento.

3

Diseño moderno y llamativas fotografías.

Ficha técnica

Fecha de publicación: 04/02/2014 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-480-0890-1 | Código: 10018963 | Formato: 19 x 22 cm. | Tinta: Color | Presentación: Rústica sin solapas | Colección: Cocina

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