Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina que las caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezos modernos: que aporten sabores y aromas, que sean ligeros y no pesen sobre los platos ni en nuestros estómagos.
En este libro, que incluye más de 300 recetas saludables y sabrosas, Karin...
Salsas
Más de 300 recetas saludables y sabrosas
- Karin Leiz
Sinopsis de Salsas
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Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 4 febrero 2014 |
| Colección | Cocina |
| Presentación | Rústica sin solapas |
| Formato | 19 x 22 cm |
|---|---|
| Editorial | Libros Cúpula |
| ISBN | 978-84-480-0890-1 |
| Páginas | 240 |
|---|---|
| Código | 0010018963 |
| Tinta ilustraciones interior | Color |
Por qué leer
Motivos para leer Salsas
Un recetario amplio que incluye salsas para acompañar todo tipo de comidas, desde las más básicas hasta las más elaboradas, utilizando además ingredientes y formas de cocinar saludables, lo que las aleja del tópico de que las salsas son un complemento «poco sano» para las comidas.
Incluye un exhaustivo índice según los distintos tipos de comida para encontrar las salsas que mejor se adaptan como acompañamiento.
Diseño moderno y llamativas fotografías.
Sobre la autora de Salsas
Karin Leiz
Karin Leiz nació en Sevilla en 1938. Hija de padres alemanes, a pesar de haber vivido siempre en España, la influencia alemana estuvo muy presente en su educación gastronómica. En su adolescencia, durante algunas estancias en Alemania con su abuela, descubrió el valor de las verduras y de las hierbas aromáticas y lo aplicó a sus recetas.
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