Un homenaje a 14 restaurantes de culto de la mano de los gastrónomos @Matoses y @MisterEspeto.
Más allá de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que uno pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 20 febrero 2018 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 24 x 30 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-17977-1 |
| Páginas | 336 |
|---|---|
| Código | 0010202900 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color y b/n |
| Tinta texto interior | Color |
Borja Beneyto (Madrid, 1978). Empresario e inversor especialista en las industrias agtech, foodtech y nutrición, y socio de Brandelicious, The Food Business Company, consultora de marketing y gestión especializada en la industria agroalimentaria y gastronomía. Ha trabajado dos décadas como consultor estratégico para corporaciones como The Coca-Cola Company, Procter & Gamble, Kraft, Kellogg’s, Samsung, Visa, Airbnb o Spotify. Colabora con publicaciones como El Mundo, Tapas Magazine y Es Diari Menorca, y es consultor para instituciones como Madrid Fusión o Guía Repsol. Borja es miembro de la Real Academia Española de Gastronomía y autor del blog ‘Cuaderno Matoses’ publicado en Metrópoli. Su pasión por la gastronomía le lleva a recorrer cada año más de 250.000 km para visitar unos 300 restaurantes de todo el mundo. -@Matoses
Carlos Mateos (Madrid, 1973). Empresario, abogado especialista en derecho inmobiliario y mercantil y asesor de empresas en comercialización y márketing. Aficionado a la gastronomía en todas sus vertientes: coleccionista de libros de cocina, estudioso de su historia y cocinero vocacional sin titulación. Viajero en busca de las mejores mesas y los mejores productos del mundo, ha recorrido buena parte de los templos gastronómicos de Europa y Asia. Escritor en diferentes medios escritos y digitales, páginas web y portales gastronómicos. Grupo Joly, revista Tapas y Condé Nast Traveler. Miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo. -@MisterEspeto
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