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PlanetadeLibros
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Editorial: Planeta Gastro
Temática: Cocina | Gastronomía
Colección: Ensayo
Traductor: Rocío Valero Lucas
Número de páginas: 256
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La crónica de un viaje gastronómico junto a René Redzepi en busca de los mejores sabores del mundo.

Sinopsis de Voraz:

Voraz es un libro que habla del hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de reinvención, de revolución creativa, de conexión. En un momento en que se sentía estancado en su vida, el escritor Jeff Gordinier tuvo un encuentro crucial con el chef danés René Redzepi. Esta es la historia de los cuatro años que siguieron a todo esto en los que Gordinier trotó tras los pasos de Redzepi. Cuatro años de aventuras culinarias por el mundo que les llevaron a la idílica ciudad de Sídney para buscar oruga de mar y apio salvaje o en un barco navegando por el círculo polar ártico acompañados de un pescador solitario que los guió hasta su reserva secreta de los mejores erizos de mar del mundo.

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Sobre el autor de Voraz

Sobre el autor de Voraz

Jeff Gordinier es jefe de la sección de gastronomía de la revista Esquire y colaborador frecuente del periódico The New York Times, en el que también trabajó como redactor. Ha escrito el libro X Saves the World y ha coordinado en colaboración la colección de ensayos Here She Comes Now.

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Por qué leer Voraz

1

«Un libro destinado a convertirse en lectura obligada para el viajero gastronómico dotado de curiosidad y para el profesional de la industria de la comida.» Lindsey Tramuta, periodista.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-22253-8 | Código: 10253581 | Formato: 14,5 x 23 cm. | Presentación: Rústica con solapas | Colección: Ensayo | Traductor: Rocío Valero Lucas | Sentido de lectura: Occidental

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