«Nos da tanta pereza preparar la cena que con la cantidad suficiente de azúcar seríamos capaces de comernos cualquier mierda, pensar que está buena y defenderla a capa y espada. No seáis bárbaros, ¡cocinad!»
Cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes, ni planificar minuciosamente la compra del supermercado. Al contrario, cocinar es todo aquello que...
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| Temáticas | |
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| Publicación | 26 octubre 2022 |
| Colección | CULTURA |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Traductora | Gema Moraleda |
|---|---|
| Formato | 15 x 23 cm |
| Editorial | Ediciones Península |
| ISBN | 978-84-1100-111-3 |
| Páginas | 320 |
|---|---|
| Código | 0010305109 |
| Tinta ilustraciones interior | 2/2 |
| Tinta texto interior | Color |
Maria Nicolau ha trabajado más de veinte años en numerosos restaurantes de España y Francia, y ha estado al frente de la cocina del restaurante Ferrer del Tall hasta 2023. Ha escrito Cocina o barbarie (2022) y ¡Quemo! (2024), además, es colaboradora habitual en Catalunya Ràdio, en TV3, 3Cat y TVE, y escribe la columna «A gusto» en la sección de gastronomía de El País.
«Un libro histórico, suculento, bestial.»
Joan Roca
«Una obra que revoluciona el género de los libros de cocina.»
La Vanguardia
«Un libro revolucionario.»
Dabiz Muñoz
«Narrado con eficacia, a veces, con furia, el resultado es un híbrido entre el manual y la reflexión. Maria conoce la materia, es buena comunicadora, polemista y reñidora. La Che culinaria: victoria o muerte.»
Pau Arenós, El Periódico
«Uno de los libros de cocina más redondos.»
Ignacio Medina, director de 7 Caníbales
«La Che culinaria: victoria o muerte.»
El Periódico
«Sin mentiras y con humor, nos reta a cocinar para no estar a merced de las empresas de precocinados.»
El País
«Un lúcido ensayo gastronómico que, por momentos, también es poesía, recetario y libro de memorias.»
Cadena SER
«Nicolau ha logrado algo distinto y necesario. Un lúcido ensayo gastronómico que, por momentos, también es poesía, recetario y libro de memorias.»
Carlos G. Cano, SER
«Uno de los libros de cocina más redondos que he tenido en mucho tiempo en las manos. A estas alturas ya debería estar traducido, al menos, al castellano.»
Ignacio Medina, 7 Caníbales
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