Memorias
Las memorias del prestigioso e internacionalmente conocido chef David Chang, consideradas como el Kitchen Confidential del siglo XXI.
En 2004, el Momofuku Noodle Bar abrió sus puertas en un espacio pequeño y austero en el East Village de Manhattan. Su joven chef y propietario, David Chang, trabajaba entonces en primera línea sirviendo ramen y bollos de cerdo a una mezcla de compañeros...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 2 febrero 2022 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Ensayo |
| Presentación | Rústica con solapas |
|---|---|
| Traductora | Carmen Ternero |
| Formato | 14.5 x 23 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-25130-9 |
|---|---|
| Páginas | 320 |
| Código | 0010289561 |
David Chang es uno de los chefs más influyentes de su generación y considerado como el mejor de Estados Unidos.
Unas interesantísimas memorias que permiten conocer a fondo al genial e internacionalmente conocido chef, y que muestran también una historia de superación con valiosos aprendizajes.
«Aterradoramente inteligente, divertido y ambicioso, el tremendamente creativo David Chang es el tipo con el que todos los chefs deben medirse.» (Anthony Bourdain)
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