115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge del momento. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos, además de las direcciones de los locales parisinos de moda donde degustar este tipo de cocina.

Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.

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Por qué leer Crudo

1

Ideal para aquellas personas que desean comer de manera sana y equilibrada sin necesidad de acercarse a los fogones.

2

Si te gusta alimentarte de forma sana, buscar los mejores ingredientes, redescubrir el verdadero sabor de la fruta y la verdura, en pocas palabras, volver a lo natural, este es el libro perfecto para ti.

3

Cada vez se reconocen más los beneficios de comer alimentos menos procesados, y los seguidores del crudismo crecen sin parar. Muchas celebrities lo practican –Demi Moore, Natalie Portman, Uma Thurman, David Bowie o Sting, entre otros–, y en España es la última tendencia del momento.

4

El valor del libro está en su contenido pero también en el cuidado diseño y en las fotografías que acompañan las recetas, que lo convierten en un objeto de regalo ideal.