El increíble y extraordinario mundo dulce de Christian Escribà, el mayor genio creativo de la cocina dulce, en el libro conmemorativo de su 120 aniversario.
«La pastelería debe ilusionar, sorprender y crear momentos únicos e irrepetibles.»
CHRISTIAN ESCRIBÀ
Hay lugares que trascienden el paso del tiempo y se convierten en parte de la memoria colectiva. La pastelería Escribà es uno de...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 11 noviembre 2026 |
| Colección | Pastelería y postres |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 21 x 29 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-32866-7 |
|---|---|
| Páginas | 256 |
| Código | 0010413832 |
Christian Escribà es la cuarta generación de una saga de pasteleros que inició su andadura en 1906 en la Gran Via de Barcelona. Ha desarrollado su carrera culinaria entre París y Barcelona, con la originalidad como divisa. Es el creador, por ejemplo, de los Candy Glam Rings, unas piezas de azúcar que se han vendido en 16 países. Ha sido reconocido como Mejor Pastelero de España por la Academia Española de Gastronomía, es miembro de la Academie Culinaire de France y Embajador de la primera firma mundial de chocolates suizos Barry-Callebaut & Chocovic.
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