Disfruta con los dulces de Monroebakes, la pastelería de moda.
Noelia Tomoshige comparte su pasión por la pastelería recreando sus postres más icónicos. Todos ellos acompañados de ilustraciones y fotografías que resaltan la textura y la delicadeza de las elaboraciones.
También encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampliar...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 8 mayo 2024 |
| Colección | Espasa Gastronomía |
| Presentación | Epub 2 |
| Formato | 19 x 25.5 cm |
|---|---|
| Editorial | Espasa |
| ISBN | 978-84-670-7389-8 |
| Páginas | 256 |
|---|---|
| Código | 0010346585 |
| Tinta texto interior | Color |
Monroebakes es una de las mejores pastelerías artesanales de Madrid. Tiene un Sol de la Guía Repsol.
Noelia Tomoshigeha sido galardonada con el premio Pastelera Revelación en Madrid Fusión 2023.
Aprende las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa.
Con fotografías de todas las recetas.
Noelia Tomoshige nació en Sevilla en 1990. Trabajó en el mundo del retail durante diez años, pero decidió darle un giro a su vida profesional y estudiar pastelería en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de Madrid. En septiembre de 2021 inauguró Monroebakes, una de las pastelerías más famosas de la capital en la que une la tradición francesa con la japonesa.
Comentarios y valoraciones sobre Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa
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