Portada Vademecum de las salsas

Vademecum de las salsas

Más de 750 salsas

  • J. M. Daró

Sinopsis de Vademecum de las salsas

Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingüe (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. Vademécum de las salsas es el libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario.

Ficha Técnica

Temática
Publicación4 abr 2017
Sentido lecturaOccidental
ColecciónCocina
PresentaciónRústica sin solapas
TraductoraMª Jesús Moreno Gutiérrez
Formato17 x 24 cm
EditorialLibros Cúpula
ISBN978-84-480-2311-9
Páginas352
Código0010181435

Por qué leer

Motivos para leer Vademecum de las salsas

Obra muy completa que recoge 750 recetas de salsas.

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