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Vademecum de las salsas
Más de 750 salsas

J. M. Daró

Formato único

Vademecum de las salsas

Más de 750 salsas

J. M. Daró

Editorial: Libros Cúpula
Temática:
Colección: Cocina

Un compendio indispensable de 750 recetas de salsas.

Sinopsis de Vademecum de las salsas:

Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingüe (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. Vademécum de las salsas es el libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario.

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Por qué leer Vademecum de las salsas

1

Obra muy completa que recoge 750 recetas de salsas.

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 04/04/2017 | 352 páginas | Idioma: Español | ISBN: 978-84-480-2311-9 | Código: 10181435 | Formato: 17 x 24 cm. | Presentación: Rústica sin solapas | Colección: Cocina | Traductor: Mª Jesús Moreno Gutiérrez

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