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Cocinar para vivir

Cómo cocinar para prevenir el cáncer

Sinopsis de Cocinar para vivir

Dos grandes prescriptores, el doctor Fernando Fombellida y el chef Andoni Luis Aduriz, nos presentan pautas de buena salud y recetas fáciles para un día a día saludable y la prevención de enfermedades.

La alimentación juega un papel importante tanto en el desarrollo como en la prevención de enfermedades, también del cáncer. De la mano del doctor Fernando Fombellida, Cocinar para vivir pone al alcance de todos la actualidad científica más avanzada en relación a la alimentación, la nutrición y el cáncer, pero, además, busca la reflexión, la toma de conciencia y el cambio de hábitos. 

Por ello está especialmente destinado a aquellas personas que entienden que la salud y, en este caso, la prevención del cáncer, dependen, en cierta medida, del esfuerzo individual y no sólo de la suerte. En alimentación, cambiar los hábitos es una dura tarea, y más cuando lo que se persigue es un beneficio a largo plazo, es decir, prevenir el posible desarrollo de una enfermedad, en este caso, el cáncer. 

El chef Andoni Luis Aduriz ha centrado todos sus esfuerzos en la elaboración de un recetario para el día a día, buscando el beneficio de todas aquellas personas que, incluso con poca práctica, puedan tener éxito en este menester. A partir de ellas y con los conocimientos que haya adquirido con la lectura de este libro, estará en condiciones de dar rienda suelta a su imaginación y ser el creador de sus propios platos.

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación19 ene 2017
Sentido lecturaOccidental
ColecciónPrácticos siglo XXI
PresentaciónRústica sin solapas
SerieVivir Mejor
Formato12.5 x 19 cm
EditorialBooket
ISBN978-84-233-5179-4
Páginas496
Código0010174140

Por qué leer

Motivos para leer Cocinar para vivir

Cocinar para vivir busca, a la vez, la reflexión y la toma de conciencia sobre la necesidad del cambio de hábitos en la alimentación.

Dirigido a todos los lectores que entienden que la salud, y la prevención de enfermedades, dependen en cierta medida del esfuerzo individual, y no sólo de la suerte.

Con recetas de cocina variadas y fáciles de preparar para la prevención del cáncer, pero también para aquellas personas que están sometidas a un tratamiento contra el cáncer.

Hay un gran interés en saber qué hay de cierto en la relación cáncer-alimentación  y cada vez hay más conciencia de que la alimentación ayuda a estar sano.

Dos grandes prescriptores, el doctor Fernando Fombellida y el chef Andoni Luis Aduriz.

Sobre los autores de Cocinar para vivir

Fernando Fombellida

Fernando Fombellida (Rentería, Guipúzcoa, 1960) es doctor en Medicina y Cirugía, y especialista en Estomatología. Ha escrito varios libros y artículos científicos sobre el ámbito de la salud. Su vínculo con la gastronomía le viene de familia: durante tres generaciones, los Fombellida estuvieron al frente de uno de los exponentes de la renovación de la cocina vasca, el emblemático restaurante Panier Fleuri, primero en Rentería y después en San Sebastián.

Retrato de  Fernando Fombellida

Andoni Luis Aduriz

Entre los chefs más inspiradores de nuestro tiempo, Andoni Luis Aduriz abandera una de las propuestas más creativas y provocadoras de la gastronomía actual en Mugaritz, el proyecto que sembró hace 20 años en Errenteria (País Vasco) por el que ha merecido 2 estrellas Michelin y ha sido incluido durante 12 años consecutivos en el Top 10 de la lista The World’s 50 Best Restaurants. Defensor de verbo “dudar”, Andoni ha publicado más de una decena de libros y es colaborador habitual en medios de comunicación. Ha sido dos veces ganador del cotizado Premio Chef’s Choice Award otorgado por The World’s 50 Best Restaurants (2008 y 2012), además de distinciones en España como el Premio Nacional de Gastronomía Saludable (2018) o el Premio Nacional de Gastronomía (2002).

Retrato de  Andoni Luis Aduriz

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