Portada Coliflor
Contraportada Coliflor

Coliflor

Título original: Cauliflower

  • Oz Telem

Sinopsis de Coliflor

La coliflor es la reina indiscutible del mundo vegetal por ser altamente nutritiva y estar disponible durante todo el año. Es amada por muchos y, aun así, desconocemos lo versátil que puede llegar a ser.

En Coliflor, Oz Telem realiza un gran homenaje a esta extraordinaria verdura y nos presenta 70 maneras distintas de incorporarla a nuestros menús diarios. Las características únicas de la coliflor le permiten reemplazar a muchos otros alimentos.

Ofrece opciones para todos los gustos, ya sea sirviéndola asada, frita, en puré, horneada o al vapor. Desde las alitas de coliflor picantes y las pakora de coliflor fritas, hasta los sanísimos linguini con ragú de coliflor, cada receta de este libro incluye útiles consejos y variaciones, así como alternativas sin carne o sin gluten.

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación16 ene 2020
Sentido lecturaOccidental
ColecciónCocina
PresentaciónTapa dura sin s/cub. (cartoné)
TraductoraSandra de Lamo Ollero
Formato17 x 24 cm
EditorialLibros Cúpula
ISBN978-84-480-2604-2
Páginas240
Código0010243146
Tinta ilustraciones interiorIntegradas a color

Por qué leer

Motivos para leer Coliflor

La coliflor es uno de los ingredientes vegetales más versátiles que existen para cocinar.

El libro muestra las técnicas básicas para cocinar esta súper verdura de forma totalmente nueva.

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