Un descubrimiento gastronómico solo apto para los más atrevidos.
¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿O incorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos un escorpión a una paella? La fiebre de los insectos comestibles, que alimentan diariamente a millones de personas alrededor del mundo, ha llegado para quedarse, para demostrar que las barreras...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 9 abril 2019 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Tendencias gastronómicas |
| Presentación | Epub 2 |
|---|---|
| Formato | 19 x 24 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-20892-1 |
| Páginas | 192 |
|---|---|
| Código | 0010237523 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Un libro que presenta los insectos más curiosos e invita, a los lectores más intrépidos, a descubrir sabores nuevos, sorprendentes y deliciosos.
Incluye 50 recetas con insectos fáciles de preparar, incluyendo bebidas y platos dulces.
Isaac Petràs pertenece a la tercera generación que dirige Bolets Petràs, un puesto único con más de 50 años de historia dedicado a la venta de una gran variedad setas y situado en el emblemático Mercat de la Boqueria. Su espíritu explorador, inquieto y aventurero le llevó en 2003 a abrir la primera tienda de insectos en la Boqueria, BCN Insects, una atracción que recibe visitas de turistas, curiosos, viajeros, gourmets y chefs de renombre de todo el mundo.
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