Ficha Técnica
Temáticas | |
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Publicación | 8 may 2003 |
Colección | GASTRONOMIA |
Presentación | Tapa dura con sobrecubierta |
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Formato | 15 x 22 cm |
Editorial | Espasa |
ISBN | 978-84-670-1991-9 |
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Páginas | 552 |
Código | 0000261991 |
Sobre la autora de Confitería y repostería
Marquesa de Parabere
María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de marquesa de Parabere, fue empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Fue su inexperiencia en las artes culinarias lo que la llevó a leer publicaciones gastronómicas y a experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó la Enciclopedia culinaria, de la que proceden La cocina completa y Confitería y repostería, en la misma editorial, y, posteriormente, Conservas caseras.
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