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La cocina completa

Editorial: Espasa
Temática: Cocina | Recetas
Colección: GASTRONOMIA
Número de páginas: 94

Sinopsis de La cocina completa:

Un clásico culinario

Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas.

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Sobre la autora de La cocina completa

María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de marquesa de Parabere, fue empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Fue su inexperiencia en las artes culinarias lo que la llevó a leer publicaciones gastronómicas y a experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó la Enciclopedia culinaria, de la que proceden La cocina completa y Confitería y repostería, en la misma editorial, y, post...

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Ficha técnica

Fecha de publicación: 01/02/1999 | ISBN: 978-84-670-1990-2 | Código: 261990 | Formato: 15 x 22 cm. | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: GASTRONOMIA

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