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Estambul. Las recetas de culto

| Akiko Ida | Pierre Javelle | Zeina Abirached

Editorial: Lunwerg Editores
Temática: Cocina | Recetas
Colección: Recetas de culto
Traductor: Dolors Gallart
Número de páginas: 272

Sinopsis de Estambul. Las recetas de culto:

Después de Tokio, aterrizamos en Estambul para conocer los secretos de su gastronomía y aprender a preparar los mejores platos de la cocina turca

Estambul es Bizancio, es Asia y es Europa, la tierra y el mar, los meze y las ricas sopas, los pilaf omnipresentes, una salsa de yogur o unas hojuelas de guindilla, pinchos de carne o de pescado marinado, un simit, un börek, un dürüm bien fresco, dulces baklava y el almíbar, recetas clásicas y otras actualizadas, es lo antiguo y lo nuevo. Es un cóctel de raki en una terraza, frente al Bósforo. ¿Acaso hay algo mejor?

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Sobre el autor de Estambul. Las recetas de culto

Pomme Larmoyer es escritora y amante de los viajes. Considera que la cocina siempre es un viaje, exponente de un país, de un pueblo o de la persona que le confía una receta.

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Por qué leer Estambul. Las recetas de culto

1

Más de 100 recetas de todo tipo, explicadas paso a paso, te están esperando.

2

Incluye mapas para descubrir los lugares más relevantes desde el punto de vista gastronómico, apuntes sobre la cultura turca e índices de recetas y de ingredientes.

Ficha técnica

Fecha de publicación: | Idioma: Español | ISBN: 978-84-16489-65-7 | Código: 10161839 | Formato: 20,5 x 26 cm. | Tinta: color y b/n | Presentación: Tapa dura sin s/cub. (cartoné) | Colección: Recetas de culto | Traductor: Dolors Gallart

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