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La alegría de cocinar
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La alegría de cocinar

Temática:
Colección: Planeta Cocina
Número de páginas: 420
Próximamente Faltan 46 días

El saber de cuatro décadas entre fogones reunido en un libro imprescindible

Sinopsis de La alegría de cocinar:

Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores.

Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.

Lo quiero
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Sobre el autor de La alegría de cocinar

Karlos Arguiñano

Sobre el autor de La alegría de cocinar

Ficha técnica

Fecha de publicación: 07/11/2017 | Idioma: Español | ISBN: 978-84-08-17768-5 | Código: 10194559 | Formato: 19 x 25,5 cm. | Tinta: 4/4 | Presentación: Tapa dura con sobrecubierta | Colección: Planeta Cocina | Sentido de lectura: Occidental

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