Receptes sorprenents, variades i molt fàcils de preparar.
Els llegums són una immensa font de nutrients i aporten grandíssims beneficis per a la salut.
La cuina dels llegums presenta duescentes receptes molt variades perquè puguis descobrir tota la seva versatilitat.
| Temáticas | |
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| Publicación | 4 abril 2017 |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Traductora | Núria Parés Sellarès |
|---|---|
| Formato | 19 x 24.8 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-17023-5 |
| Páginas | 352 |
|---|---|
| Código | 0010181292 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
| Tinta texto interior | Color |
La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera.
Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria.
Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.
Comentarios y valoraciones sobre La cocina de las legumbres. Edición tapa blanda
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